斯托默粘度計固定轉速為200轉的驅動馬達代替舊版斯托默粘度計所需砝碼，測量更準確，可重復性更高。其具有便攜式的槳葉連接器方便槳葉的更換和清洗，能直接從顯示屏上讀得被測試樣品的粘度值單位，同時顯示KU值，克數以及厘泊，和室內溫度，機器自帶超量程報警功能，過載自動停機，另外還配備數據處理軟件，可連接計算機，輸出測量結果。

在線粘度計的粘度及溫度數據處理器，單處理器單探頭實現粘度和溫度的時實連續在線測量。可連接PC電腦，輕松控制。其傳感器的測量部件是一個振動頭，在外加電源的驅動下等頻振動。

高溫粘度計主要測定潤滑油在高溫高剪切速率下表觀粘度，其測試原理是在150℃試驗條件下，在氮氣（二氧化碳）的壓力作用下，使試樣從毛細管粘度計中流出，由試樣的流出時間及壓力，可得到毛細管粘度計表觀剪切速率達到一定的表觀粘度，用各個粘度計池校正的曲線與所測壓力相對應的油品粘度。

在線粘度計作為專業測試儀器，主要用于測量各種流體的粘度值，具有性能穩定、可靠性高、靈敏度好等優點。由于在實際工程和工業生產中，經常需要在線檢測流體的粘度，以保證的過程運行環境與產品質量，從而提高生產效益。

粘度計經過幾年在行業內的實際使用、總結，開發出的新型水煤漿粘度計，保留了原儀器的特點，而操作更加簡便，顯示更加明顯，從而更方便的在實驗室得以應用。在水煤漿粘度計的使用過程中，想要得到準確的檢測數據，操作人員在使用過程須注意的以下事項。

使用粘度計對液體進行測量時，在其分子間產生內摩擦的性質，稱為液體的黏性，粘性的大小用黏度表示，是用來表征液體性質相關的阻力因子。粘度又分為動力黏度.運動黏度和條件粘度。

旋轉粘度計適用于測定各種液體及半流體的粘度和流變性能，廣泛應用在測定油脂、油漆、食品、藥物、化妝品、粘膠劑等各種流體的粘度，是新品開發、產品質量控制等測試分析中使用較多的精密儀器之一。其中有不同量程的，有數顯，指針之分。

酸奶的粘度主要的黏性物質是蛋白質遇到乳酸所形成的沉淀，所以蛋白含量高的自然會稠一點，酸度也是一個影響因素，所以使用的乳酸菌的品種（主要是酸度不同）對此有影響。當然，也可以通過加入增稠劑或含有其他輔料來加強黏性。現在常使用旋轉粘度計對乳制品的黏度進行測定。那么哪些因素會影響到后期酸奶粘度呢？

粘度具體是指流體在流動過程中抗拒其位置變化的力量，它等于剪切應力與剪切速率的比。物質的粘度與其化學成分密切相關。在工業生產和科學研究中，常以通過測量粘度來監控物質的成分或品質。例如，在高分子材料的生產過程中，旋轉粘度計也是常用設備，常常使用其來監測合成反應生成物的粘度，自動控制反應終點