粘度計通過測量粘度可以得到物體流變行為的數(shù)據(jù)，對于預(yù)測產(chǎn)品生產(chǎn)過程的工藝控制、輸送性以及產(chǎn)品在使用時的操作性有著重要的指導(dǎo)價值。流變特性往往與產(chǎn)品的其他特性例如顏色、密度、穩(wěn)定性、固成分含量和分子量的改變有關(guān)系，用粘度測量的方法來檢測這些性能較為靈敏和方便。
　　用戶在使用粘度計時，如何判定有效讀數(shù)是關(guān)鍵。粘度測量過程中，粘度計所顯示的數(shù)據(jù)中，那些數(shù)據(jù)可讀取，那些不能讀取采集。
　　粘度有效讀數(shù)判定原則：讀取該粘度值時，粘度計的扭矩百分比須在10~100%之間。
　　1.如粘度計的扭矩百分比低于10%，則此時粘度計的讀數(shù)無效，不能讀取。就數(shù)顯粘度計而言，此時的讀數(shù)會發(fā)出警示，粘度值數(shù)據(jù)一直閃爍。
　　2.如粘度計的扭矩百分比高于100%，則此時粘度計所測的數(shù)據(jù)超出測量范圍（FSR）。就數(shù)顯粘度計而言，無數(shù)據(jù)顯示，此時的顯示為EEEE。
　　粘度計在實驗室，大學(xué)和研究所得到廣泛應(yīng)用，主要測定特定流體樣品的粘度參數(shù)，供研究或應(yīng)用參考。比如潤滑油研究領(lǐng)域，潤滑油粘度參數(shù)為潤滑油的特性和質(zhì)量等標(biāo)準(zhǔn)提供了較基本的信息，通過測定某一型號潤滑油或其混合物的粘度，可以為客戶或設(shè)計者提供所需的泵的設(shè)計容量提供依據(jù)。